Guide Repsol : Un accord de terroir

« Les vins méritent une mention spéciale. Nous avons goûté le vin rosé de la « Bodega Burgmann », dont la production est très limitée et qui provient de vignobles situés dans la municipalité de Tacoronte, à Tenerife, tout près de la mer. L’exploitation appartient à Marc Rochefort, un Canadien qui vit aux Canaries depuis quelques années. « On voit qu’il n’est pas canarien, il ne fait pas du vin comme d’habitude », explique José. Il souligne également « la salinité, la minéralité et le terroir« , avec « ces alizés qui frappent les vignes. C’est un vin très frais ».

Source:Repsol Guide