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Olivia

The Unique

Elaboración: Uva vendimiada muy madura con una parte de pasa. Maceración en frío (muy frío) con piel, seguido del prensado para la fermentación en barrica abierta de roble francés, controlada a temperatura baja constante.

  • Después su fermentación estuvo sobre lías removido cada dos semanas por 8 meses.
  • Variedades: 100% Listan Blanco
  • SIN FILTRAR
  • (Edición limitada 256 botellas y 5 mágnum 1.5lts)
  • Grado Alcohólico: 14,5%
  • Acidez: 4,65g/L
  • pH: 3,55
  • Azúcares reductores: <3g/l
  • Seco
  • Consumir: 2025-2035
  • Maridaje: Ternera, cerdo, pescado, queso
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